皆さまは、牛乳豆腐を御存知ですか？

耐熱容器に牛乳を入れて。ニガリを加えてそっとかき混ぜ。電子レンジでチンした後に 余熱でフルフルに固めるんです。

あたしはお砂糖抜きで作るから、お豆腐と同じに淡白な味わいで。温かいままでも冷たくしてもＯＫ。合わせてるソース次第で、どんな味にも出来るっていうのも魅力。

黒蜜・きなこ・桜蜜・あんこ・生クリーム・ココナッツミルク・各種フルーツソース・その他いろいろ…

ソース次第で味わいが変わる…っていうところが、何だかオトコとオンナみたいですがｗ
そんなこんなで、あたしがちょこちょこ手作りするおやつの中でも、登場頻度の高い一品です。

で。
以前、友達の家に行った時のこと。
手土産にコレを持参したんですよね。

何種類かのフルーツソースと黒蜜ときなこを一緒につけて

「お好みのソースをかけて召し上がってください」

って渡したら…

翌日、感想メールが来て

「お好みソースだけでは味が決まらない気がして。マヨネーズもかけたら、いい感じでした」

と書いてありました。

実は、彼女は、そば入りお好み焼きで有名な広島の出身。

『お好みのソース＝お好み焼き用専用の中濃ソース』としか思わなかったそうで…

事情を知って、お互い絶句したあたし達ですが、これをきっかけに、あんかけにしたりスープを張ったりと『お料理』としても活用するようになりました。

和風・洋風・中華風・エスニック…いろいろ試しましたが、どれでも大丈夫。
お豆腐よりは喉越しにがつるりとしているので、食欲無い時にも するっと入ります。

お気が向いたら、皆さまも おためしあれ。

【みーな★レシピ】

●牛乳…２００〜２５０ｃｃ
●にがり…ティースプーン１杯分くらい

耐熱容器にいれて、５００Ｗ電子レンジで２〜３分間チンして余熱で固める。
(牛乳のかわりに豆乳を使えば、フツーの絹ごし豆腐になります)