貰ったビールが沢山あったので、再び、ビール入りのカレーを作りました。
前回も、ちょっと試作したのですが。
ビールで煮ると、脛や腱などのかたいお肉が、普通に煮込む時よりも短時間で、ホロホロと柔らかく煮上がります。

爽やかなほろ苦さが残るので、同時に、酸味の強いジャム等も加えておくと、味に奥行が出てくる気がします。

ルーは、いつも通り、ハ○スのジャワカレ○スパイシーを使用しました。

レストランっぽい味で、今回も、大満足なのです。