あたし、辛ラーメンを食べる時は、辛みを抑える為のタマゴが必須なのに。うっかり生タマゴを切らしてしまってて(^^;

結局、マヨネーズで誤魔化して完食しました。

かなーりジャンキーなお味になりましたが、麺は別のお湯で茹でこぼしますし、野菜はオリジナルよりは補完されてるので。

実質は、味ほどジャンキーではなかった…はず(^^;

�@キャベツの葉(２枚分)を、太めの千切りにして。塩を加えた熱湯で、約３分、下茹でする。

�Aサラダ水菜(親指くらいの太さの束)を、４センチ位の長さに切り。キャベツを引き揚げた後の熱湯に、一瞬だけくぐらせる。

�B２５０ｃｃの水と、乾燥野菜を小鍋に入れて沸騰させ、キャベツとスープを加えて、火を止める。

�C別鍋に２Ｌのお湯を沸騰させて、麺を４分半茹でる。

�D温めておいた丼に麺を入れ、スープを注いで、水菜をトッピング。

ここで、いつもは仕上げの生タマゴを割り入れるんですけどね。
今回は、１０ｃｃ程度のマヨネーズを搾り出し、それで代替して、出来上がりです。

物好きなかただけ、お試しあれ。