みーな★のお弁当だと６回分のレシピです。お夕食だと４人分位かな。

【調味料】
●ショウガ１片 ●お醤油１カップ ●酢１カップ ●水１／２カップ ●みりん１／２カップ

【煮るもの】
●皮付きの鶏もも肉なら、２枚
(胸肉・牛肉・豚肉・ゆで卵等、お好きものでどうぞ。複数組み合わせや、骨付きの手羽なんかも大丈夫です。合計６００ｇ位までの量を目安にしてください)

【作り方】

�@ショウガ１片を洗い、皮付きのまま、千切りにする。

�Aお鍋に調味料ぜんぶと千切りのショウガを入れて、強火で沸騰させる。

�B沸騰したら、鶏もも肉を入れる。再び沸騰したら、落し蓋(材料が隠れるくらいのアルミホイルやお皿でも大丈夫です)をのせて、火加減を中火に変える。そのまま２０分間煮る。

これで出来上がりです。冷蔵庫に入れたらしばらく保つので、重宝してます。
お酢は、お肉を柔らかくする為に入れます。煮込んでる間に揮発してしまうので、出来上がりはちっとも酸っぱくなくて。甘っ辛い、照り煮の味です。

ショウガを切らした時は、あたしは、梅干し１個をそのまま入れて作っちゃいます。

残った煮汁は、茹でたお野菜(モヤシとか、キャベツとか)にかけて和えたり出来るので、捨てずに無駄なく使えるし。
皮つき鶏なら、煮汁が煮こごりになります。余裕がある時は手早く濾して、もう一品作るのも、アリですね。

面倒臭がりのあたしにでも、手軽に作れるレシピなので。
機会があったら、お試しください。