今回のレシピ、いつも自分が使う調味料のレシピでＵＰしたので、最初は気付かなかったんですけど。

あたしの使ってる味醂は角谷文次郎商店サンの『三河味醂』なので、かなーり甘いのですよ。
一般的な味醂や味醂風調味料を使うと、甘味はほとんどつかず、さっぱりした味に仕上がります。
甘辛い味にしたい場合は、お砂糖大さじ５杯を加えてくださいね。