鉄や銅のフライパンは丈夫なのに、テフロン加工のものだけは、３ヶ月位で剥げてしまって。
そういうものかと諦めていましたが、扱いかたが間違ってたようです。

テフロンは、温度変化に弱いらしくて。
調理後の熱い状態で水に浸けたり、いきなり冷たいところに置いてしまうのは、いちばん御法度だったんだそうです。

(調理中のヘラも、洗うときのスポンジも、必ず専用のもので丁寧にしてるのに、なぜ？)

って、不思議でしたが、やり方を変えてからは、ずっと剥げないで活躍してくれています。

知ってるようで知らない事って、まだまだ沢山あるんでしょうね。