実家から、糠床を持って来てまして。細々と糠漬けをやっています。

好きなのは、セロリとミョウガなんですけど。他にも、キュウリ・ナス・人参・大根…いろいろ放り込んで漬けています。そうそう、オクラも、糠漬けは乙な味なんです。お茶漬けやおつまみに重宝してます。

なるべく涼しいところに瓶を置くのですが。つきっきりでは混ぜられないので、こないだ、ボンド臭が混ざりました。塩と切り唐辛子を追加して、毎日、根気よく糠をかき混ぜて、今日から元に戻った感じ。

今朝は、夕食用のかくやを仕込んでおいたので。帰って食べるのが楽しみです。