買い忘れたチーズを求めて寄ったスーパーで、鮮度の良い白子をＧＥＴしました。大きいのが３本も入ってるパックが、なんと、１００円！

早速、洗って血筋を取り、酒をふりかけて１０分待ちます。８０度のお湯でじっくり茹でて、７分の火通りで氷水に。

１本分だけ、一口大に切ります。ミョウガとネギをたっぷり刻みかけ、ポン酢を垂らして、出来上がり。美味しくてほっぺが落ちてしまいました。

残りの半分は、明日の夕食用。ドミグラスソースでグラタンにしましょ。